Телефоны горячей линии по организации горячего питания

Отдел надзора по гигиене детей и подростков (г. Самара)

8 (846) 266 98 49
Отдел дошкольного образования Департамента образования

8 (846) 333-32-21, 8 (846) 332-48-79

Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамента образования г. о. Самара 

8-846-332-31-81

Роспотребнадзор 

88005554943

Министерство образования и науки Самарской области по организации горячего питания

8 (846) 333-50-01

Министерства просвещения Российской Федерации по вопросам организации питания

+7 (800) 200-91-85
Ответственный по питанию МАДОУ «Центр развития ребенка – Детский сад №173» г.о. Самара

8 (846) 2010116 - медицинская сестра (1 корпус)

8 (846) 2010173 -  медицинская сестра (2 корпус)

E-mail: doo173@samara.edu.ru

Меню

меню 13.05.2022 г. 1 корпус

меню 13.05.2022 г. 1 корпус ясли

меню 13.05.2022 г. 2 корпус

Цикличное 10-ти дневное меню для детей 3-7 лет

Цикличное 10-ти дневное меню для детей 1.5-3 лет

Среднесуточный набор пищевой продукции для детей от 3-х до 7-ми лет

Среднесуточный набор пищевой продукции для детей от 1,5 до 3-х лет

Диетическое меню отсутствует

График выдачи пищи с пищеблока

В МАДОУ «Детский сад №173»  организовано 4-х разовое питание:

  • Завтрак
  • Второй завтрак
  • Обед
  • Уплотнённый полдник с добавлением блюд ужина

График выдачи пищи с пищеблока ( 1 корпус )

График выдачи пищи с пищеблока ( 2 корпус )

Нормативные документы

Методические рекомендации к организации питания детей

Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4 3590-20

Договор от 01.07.2020 с ООО "Утренняя звезда"

Договор № 279 от 01.09.2021 с ООО "Стимул"

Приказ об организации питания в ДОУ

Положение об организации питания детей

Приказ о создании бракеражной комиссии

Положение о бракеражной комиссии

План работы бракеражной комиссии ( 1 корпус )

План работы бракеражной комиссии ( 2 корпус )

Условия организации питания в МАДОУ «Детский сад № 173» г. о. Самара

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.

В МАДОУ «Детский сад № 173» г. о. Самара питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход, состоит из двух цехов, овощной, кладовой для хранения продуктов.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.

Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

В детском саду организовано 4х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд используется говядина, куры, рыба. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.

Питание детей осуществляется по 10-дневному типовому рациону питания детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет в государственных общеобразовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей.

Одна из главных задач, решаемых в ДОУ, – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья.

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др., а также полуфабрикаты промышленного производства для питания детей.

Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 3 до 7 лет.

Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:

- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.

- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.

- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.

- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.

- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.

Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.

Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.

Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Информация о поставщике готовой продукции и сырья

Поставку продуктов питания осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Утренняя звезда». (1 корпус)

Директор – Квартальнов Игорь Юрьевич.

ИНН 6316200938, КПП 631601001

р/с 40702810054400010971 в Поволжском банке ПАО «Сбербанк России» г. Самара

БИК 043601607,

к/с 30101810200000000607

Юридический адрес: 443045, г. Самара, ул. Печерская, д. 20А, помещения Н 1.

Тел. 261-67-68

Поставку продуктов питания осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Стимул». (2 корпус)

Директор – Мустафин Ильдар Гумерович.

ИНН 6311159531, КПП 631101001

р/с 40702810954400005866 в Поволжском банке ПАО «Сбербанк России» г. Самара

БИК 043601607,

к/с 30101810200000000607

Юридический адрес: 443017, г. Самара, ул. Речная, д. 30, помещения 3, 8.

Тел. 336-42-82, 303-26-65.

Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей

Культура питания дошкольников

Рекомендации воспитателям и родителям по организации здорового питания и сервировке стола

Здоровое питание. Время питаться правильно

Время питаться правильно

Информация о мероприятиях, проводимых для обучающихся с целью формирования у них культуры питания

  • Занятия и беседы с детьми на темы: «Овощи, ягоды и фрукты- самые витаминные продукты», «Знатоки овощей и фруктов», «Здоровая пища». Придумай рассказ на тему: «Как овощи и фрукты о своей пользе спорили»
                                                                          


  • Сенсорные и кулинарные игры: «Варим компот», «Приготовь овощной салат», Приготовь фруктовый салат», «Угадай на вкус».
  • Словесные игры «Кто больше назовёт каш», «Закончи фразу», «Угадай по описанию фрукты, овощи», «Угадай на ощупь – чудесный мешочек».
  • Знакомство с пословицами и поговорками про еду.
  • Чтение художественной литературы. Произведения для чтения: С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушает», Ю. Тувим «Овощи», З. Александрова «Картошка». Сказки: «Горшок каши», «Каша из топора», «Винни — Пух в гостях у Пятачка».


Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся

Информация о проведённых в текущем учебном году мероприятиях родительского контроля

В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu

Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся

Создание условий для участия родителей (законных представителей) в контроле за организацией питания обучающихся в общеобразовательных организациях (Методические рекомендации)

Информация о результатах выездных контрольных мероприятий

Дата начала и окончания проверки 08.09.2021 г./21.09.2021 г.

Наименование органа государственного контроля(надзора), наименование органа муниципального контроля: Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области.

Дата и номер распоряжения или приказа о проведении проверки № 05/531 от 30.08.2021 г.

Вид проверки: внеплановая, выездная.

Дата и номер акта, составленного по результатам проверки: Акт № 05/531 от 21.09.2021 г.