Организация питания
Телефоны горячей линии по организации горячего питания
Министерство просвещения Российской Федерации по вопросам организации питания
8 (800) 200-91-85
Общественный народный фронт
8 (800) 200-34-11
Министерство образования и науки Самарской области по организации горячего питания
8 (846) 333-50-01
ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в г. Самара
8 (846) 373-49-22
отдел гигиены и эпидемиологии г. Самара
8 (846) 337-73-93
Роспотребнадзор
8 (800) 555-49-43
Сектор контроля питания (отдел организации муниципального заказа) Департамента образования г. о. Самара
8-937-079-70-84 - Румянцева Наталия Владимировна
Ответственный по питанию МАДОУ «Центр развития ребенка – Детский сад №173» г.о. Самара
8 (846) 2010116 - медицинская сестра (1 корпус)
8 (846) 2010173 - медицинская сестра (2 корпус)
8 (846) 2012003 - медицинская сестра ( 3 корпус)
E-mail: doo173@samara.edu.ru
Меню
Цикличное 10-ти дневное меню для детей 3-7 лет
Цикличное 10-ти дневное меню для детей 1.5-3 лет
Среднесуточный набор пищевой продукции для детей от 3-х до 7-ми лет
Среднесуточный набор пищевой продукции для детей от 1,5 до 3-х лет
Диетическое меню отсутствует
График выдачи пищи с пищеблока
В МАДОУ «Детский сад №173» организовано 4-х разовое питание:
- Завтрак
- Второй завтрак
- Обед
- Уплотнённый полдник с добавлением блюд ужина
График выдачи пищи с пищеблока ( 1 корпус )
График выдачи пищи с пищеблока ( 2 корпус )
График выдачи пищи с пищеблока ( 3 корпус )
Режим питания в МАДОУ "Детский сад № 173" г.о. Самара
Нормативно-правовые акты по организации питания В МАДОУ «Детский сад № 173» г.о. Самара
Питание осуществляется в соответствии с действующими СанПиН.
Федеральный Закон от 29.12.2012 года N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
Федеральный Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 «О защите прав потребителей»
Федеральный Закон от 02.01.2000 года № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»
Договор от 01.07.2020 с ООО "Утренняя звезда"
Договор № 279 от 01.09.2021 с ООО "Стимул"
Приказ об организации питания в ДОУ
Положение об организации питания детей
Приказ о создании бракеражной комиссии
Положение о бракеражной комиссии
План работы бракеражной комиссии ( 1 корпус )
План работы бракеражной комиссии ( 2 корпус )
Условия организации питания в МАДОУ «Детский сад № 173» г. о. Самара
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.
В МАДОУ «Детский сад № 173» г. о. Самара питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход, состоит из двух цехов, овощной, кладовой для хранения продуктов.
Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.
Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд, что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
В детском саду организовано 4х разовое питание. В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Для приготовления вторых блюд используется говядина, куры, рыба. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.
Питание детей осуществляется по 10-дневному типовому рациону питания детей от 1,5 до 3 лет и от 3 до 7 лет в государственных общеобразовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования, с 12-часовым пребыванием детей.
Одна из главных задач, решаемых в ДОУ, – это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья.
Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.
В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др., а также полуфабрикаты промышленного производства для питания детей.
Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 3 до 7 лет.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
- Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка.
- Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи.
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.
Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреждения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам.
Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.
Информация о поставщике готовой продукции и сырья
Поставку продуктов питания осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Утренняя звезда». (1 корпус)
Директор – Квартальнов Игорь Юрьевич.
ИНН 6316200938, КПП 631601001
р/с 40702810054400010971 в Поволжском банке ПАО «Сбербанк России» г. Самара
БИК 043601607,
к/с 30101810200000000607
Юридический адрес: 443045, г. Самара, ул. Печерская, д. 20А, помещения Н 1.
Тел. 261-67-68
Поставку продуктов питания осуществляет общество с ограниченной ответственностью «Стимул». (2,3 корпус)
Директор – Мустафин Ильдар Гумерович.
ИНН 6311159531, КПП 631101001
р/с 40702810954400005866 в Поволжском банке ПАО «Сбербанк России» г. Самара
БИК 043601607,
к/с 30101810200000000607
Юридический адрес: 443017, г. Самара, ул. Речная, д. 30, помещения 3, 8.
Тел. 336-42-82, 303-26-65.
Для контроля за качеством поступающей продукции в МАДОУ «Детский сад № 173» г.о. Самара используется программное обеспечение автоматизированная система ФГИС «Меркурий», предназначенная для регистрации результатов ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров и оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, сохранения и обработки информации о них.
Форма обратной связи для родителей воспитанников по питанию
Материалы просветительской направленности по вопросам здорового питания детей
Рекомендации воспитателям и родителям по организации здорового питания и сервировке стола
Здоровое питание. Время питаться правильно
Информация о мероприятиях, проводимых для обучающихся с целью формирования у них культуры питания
- Занятия и беседы с детьми на темы: «Овощи, ягоды и фрукты- самые витаминные продукты», «Знатоки овощей и фруктов», «Здоровая пища». Придумай рассказ на тему: «Как овощи и фрукты о своей пользе спорили»
- Сенсорные и кулинарные игры: «Варим компот», «Приготовь овощной салат», Приготовь фруктовый салат», «Угадай на вкус».
- Словесные игры «Кто больше назовёт каш», «Закончи фразу», «Угадай по описанию фрукты, овощи», «Угадай на ощупь – чудесный мешочек».
- Знакомство с пословицами и поговорками про еду.
- Чтение художественной литературы. Произведения для чтения: С. Михалков «Про девочку, которая плохо кушает», Ю. Тувим «Овощи», З. Александрова «Картошка». Сказки: «Горшок каши», «Каша из топора», «Винни — Пух в гостях у Пятачка».
Информация о родительском контроле за организацией питания обучающихся
Информация о проведённых в текущем учебном году мероприятиях родительского контроля
В рамках проекта «Помощь родителям в организации общественного контроля безопасности и качества продуктов питания в школах и детских садах в регионах РФ» опрос родителей (законных представителей) обучающихся образовательных учреждений с целью выявления возможных сложных ситуаций при организации школьного питания: https://spros-online.ru/goryachaya-liniya-po-shkolnomu-pitaniyu
- Мероприятия с участием родительской общественности по вопросам питания обучающихся
Чек-лист проведения мониторинга качества организации питания.
Анкета "Удовлетворенность родителями качеством питания в детском саду"
Результаты анкетирования "Удовлетворенность питанием"
Информация о результатах выездных контрольных мероприятий
| Дата, реквизиты акта, наименование органа муниципального контроля | Вид проверки | Краткие итоги проверки |
| 08.09.2021 г./21.09.2021 г.;Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области. | внеплановая, выездная. | В целом организация и качество питания воспитанников соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам СанПиН 2.3/2.4.3590-20. |